סיפורו של יקב ננה קשור בעבותות באזור בו הוא נמצא – סיפור על אתגרים, מסירות, אהבת המדבר וחזון משותף של ערן רז )ננה בפי כל( וניב בן יהודה. ערן, שנולד עם אהבה למדבר, החליט בשנת ,2004 עם אשתו שחר ומשפחתו, לעזוב הכל ולהגשים חלום- לעבור למצפה רמון. לאחר שלוש שנים של מאבקים בבירוקרטיה המקומית כדי להשיג את האישור המיוחל לנטיעות הכרמים באתר המיועד, החלו בשנת 2007 נטיעות כרם ננה בחלקו העליון של נחל צין, בגובה 800 מטר מעל פני הים. בזאת לא תמו התלאות. יחס עוין של גורמים עבריינים שכלל מסכת גניבות והתנכלויות ליוו את תקופת ההתיישבות הראשונה. אך לצד זה, החלה להתפתח התעניינות בקרב המשפחות השכנות, שגילו סקרנות כלפי המיזם החקלאי וראו בכרמים הזדמנות חדשה לפיתוח האזור. לאט לאט הבין ערן שהדרך היחידה לשרוד במקום היא להרחיב את המעגל לכמה שיותר אנשים, ופרויקט כרמים של 23 משפחות החל לצאת לדרך, לרבות חלקה ניסיונית שבה נטועים 30 זנים, במסגרת מחקר וחיפוש אחר זני הענבים המתאימים לאזור. בתחילת שנת 2014 הגיע לביקור בכרם ניב בן יהודה, הבעלים של יקב Three Corners שפועל בקוסטה ריקה, קליפורניה ובישראל, במטרה למצוא ענבי יין איכותיים שייצגו את הטרואר המדברי. בן יהודה נשבה בקסמו של המדבר והשאר היסטוריה. שיתוף הפעולה קרם עור וגידים ויקב חדש נמצא בשלבי הקמה בימים אלו במצפה רמון )בינתיים מיוצרים היינות ביקב מארח בצפון הארץ(. מי שהופקדה על מלאכת הייננות ביקב ננה היא דנה בני, בוגרת המגמה ללימודי ייננות וכורמות באוניברסיטת פירנצה שבאיטליה, אשר הצטרפה לצוות בשנת .2016 דנה, בת לחובבי יין שנשמה את התחום כבר בילדותה, מתחברת לתחום בו היא מוצאת שילוב בין אומנות, מדע וטבע. היינן האמריקאי קרי דמסקי, בעלים של יקב בוטיק בקליפורניה, שמתמחה בייצור יין בסוגי טרואר בעלי תנאי קיצון שונים, משמש כיועץ חיצוני ליקב. כרם ננה, שביקור בו חושף מחזה מרהיב של גפנים שנטועות על פני הריק המדברי, נטוע על אדמת לס עשירה במינרלים. החום הגבוה ששורר באזור אמנם לא עושה את החיים קלים, אך הגובה בו נטוע הכרם מספק הפרשי טמפרטורה קיצוניים בין יום ללילה, כאלה שמאפשרים לענבים לשמר חומצה שמשמעותה מכרעת לאיזון טעמי היין. הכורמות המדברים דורשת שליטה מרבית על צימוח הגפן וגודל הגרגר, השקיה מועטה וכיווני נטיעה מושכלים כהגנה מקרינת השמש החזקה באזור. ערן רז, הכורם והרוח החיה מאחורי המיזם, לומד שנה אחר שנה את הטרואר המאתגר הזה, והתוצאות מרשימות כבר בשלב הזה, בעיקר בגזרת היינות הלבנים.